✨🍜【自制榨菜炸酱面，好吃到舔盘！】🍜✨

嘿宝贝们，今天给你们种草一道我的厨房秘籍——超惹味儿的榨菜炸酱面！👩‍🍳👇🏻 让我们一起解锁这道简单却不失风味的美食吧～💥

🌈 **材料准备** 🌈

- **主料**：新鲜面条200g（宽or细随你喜欢），榨菜丝50g

- **炸酱配料**：五花肉末100g，甜面酱3大勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，糖半勺，姜末适量，葱花适量

- **调味**：盐少许，鸡精少许（可选）

📝 **步骤说明** 📝

1. **准备面条**：将水烧开，加入少许盐和几滴油，下面条煮熟（按包装指示时间调整），捞出过冷水沥干，拌入少许食用油防止粘连。

2. **做炸酱**：热锅凉油，先下姜末爆香，随后加入五花肉末快速翻炒至变色。加入料酒去腥，接着倒入甜面酱、生抽、老抽和糖，小火慢炖5分钟，期间不断搅拌以防糊底。酱料变得浓郁后，撒入葱花增香，即可关火。

3. **合成调味**：将切好的榨菜丝铺在面条上，浇上热腾腾的炸酱，快速拌匀让每一根面条都裹上浓郁的酱汁和榨菜的鲜美。

4. **出锅装盘**：别忘了撒上点新鲜的葱花或是香菜提香，一盘色香味俱佳的榨菜炸酱面就大功告成了！

✨ **技巧分享** ✨

- **选对面条是关建**：推荐使用全蛋面或者粗面，更能吸收酱汁的醇厚。

- **炸酱需耐心**：慢火是保证酱料香浓的关键，急火易糊。

- **榨菜别忘解盐**：如果榨菜本身够咸，可适当减少酱中的盐分。

- **过冷水秘诀**：煮好的面条过冷水不仅能保持弹性，还能防止粘连。

📝 **建议和技巧** 📝

- **创意加码**：喜欢蔬菜的话不妨加入胡萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜，营养均衡又爽口。

- **酱汁调整**：按个人口味调整甜面酱的比例，喜欢更辣的可以加点辣椒油或者豆瓣酱。

- **分量控制**：小份量更适合一人食，左右开弓做两人份也行，记录美味的瞬间别忘了拍照打卡哦！📸

南瓜车的魔法时刻到了～ 那就这样！简简单单几步骤，就能让你在家享有餐厅级的美味。不信？快来试试看呗！一起成为厨房小能手~~💪❤️ 记得交作业给我看一看哦！我在评论区等你！✨

#榨菜炸酱面 #家常美食 #吃货日常

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